Для английской кухни характерно “сухое” приготовление пищи, т.е. без соусов. Приправы к блюдам используют обычно после их приготовления. Наиболее популярен Worcester-Sause. Поскольку овощи готовят почти без тепловой обработки, сохраняются витамины и естественный вкус. Мясо и рыбу тоже не проваривают полностью и часто не дожаривают. Это дает основание говорить об английской кухне как о несколько однообразной, но отнюдь не бедной витаминами. Что касается приготовления рыбы и иных обитателей моря, то в этом Англия не знает соперников. И все - от копченой селедки до отборных устриц - высшего качества. Любому гурнману придутся по вкусу крабы, лангусты, копченая пикша, сельдь, палтус, камбала, морские языки, свежий лосось и форель. Омаров ловят на всех побережьях, но английские слывут лучшими в мире. В прибрежных районах великолепна рыба с жареной картошкой. Из Англии ведет свою родословную сандвич, его изобретателем считается герцог из Сандвича. Предлагают его в первозданном виде - рыба, колбаса, салат, яйца, сыр или иной наполнитель между двумя ломтиками хлеба. Главный напиток Англии - чай. Его пьют и между приемами пищи. Во время еды пьют, как правило, фруктовые соки или пиво: разливное Bitter, Light Ale, Brown Ale, Lager, Stout, Porter и многие другие. Squashes и Lemonades безалкогольные напитки. Для утоления жажды охотно пьют Shandy, смесь пива с лимонадом. Английские вина соответствуют европейским стандартам.